רשת 'הסושיה' בתפריט חדש עם היצע גדול ומגוון של אוכל אסייתי: לחמניות באן עם דג בס, רול של סלמון צרוב, סלט סום טאם, רצועות עוף בבצק בירה, ועוד.יובל חרותי, שף הרשת: "אנו קשובים כל הזמן לקהל לקוחותינו ומגוונים מעת לעת את התפריט תוך כך שאנו שומרים על העקרונות של הרשת שהן שמירה על טריות של המוצרים ושימוש בחומרי גלם איכותיים".
רשת המסעדות האסייתייות 'הסושיה' מחדשת ומרעננת את התפריט ומציעה ללקוחותיה מגוון רחב של מנות חדשות בתפריט כחלק מתהליך של למידה והבנה את ההעדפות הקולינריות של הלקוחות.
בין המנות החדשות המוצעות כיום ברשת ניתן למצוא לחמניית באן עם דג בס ואיולי צ'ילי וירקות, מנת אטריות אודון עם שרימפס וקלאמרי, נתחי עוף מטוגנים בבצק בירה, סלט סום טאם המורכב מפאפאיה וסלק ובתוספת של רוטב הדרים, רול של סלמון צרוב, פאד קפאו המלווה בביצת עין ועוד.
חלקו הגדול של התפריט מורכב ממנות סושי בשילובים מעניינים ומקוריים, אך ניתן למצוא גם מגוון מנות רבות של ווק עם נודלס ואורז המוכרים מהמטבח האסיאתי. העקרונות המנחים את פעילות הרשת הינם הכנת כל המנות ממוצרים טריים ואיכותיים ושעשויים בקפידה רבה וירידה לפרטים הקטנים. כל אלו מתווספים לתודעת שירות גבוהה ומחירים נוחים ובכך מאפשרים חווית לקוח.
את הסניף הראשון שלה פתחה רשת 'הסושיה' באבן גבירול בתל אביב בקיץ 2003.
הרשת נמצאת בבעלות אנשי העסקים אסף גרינברג ומושיקו טיילר, המחזיקים גם את רשת המסעדות פרנג'ליקו ואת השלוחה הישראלית של רשת הפיצריות העולמית 'פאפא ג'ונס'. הרשת מונה כיום 15 סניפים מאילת בדרום ועד מעלות תרשיחא בצפון, מתוכם חמישה כשרים. הערך המנחה את הרשת מרגע הקמתה ועד היום היונו best value for money)) על תפריט המסעדה של הרשת מנצח השף הראשי יובל חרותי, המציע תפריט אסייתי עשיר, מלא במגוון טעימות, איכותיות וללא פשרות.
