נחל שורק הוא אחד היפים בנחלי ההר המרכזי, והיחיד בנחלי יהודה ושומרון שכמעט כל מהלכו, יחד עם רוב יובליו, נמצא בתחומי "הקו הירוק", מירושלים ועד לשפך הנחל לים התיכון באזור פלמחים.
הנחל נזכר לראשונה בספר שופטים ט"ז, בסיפורי שמשון הגיבור – "וַיְהִי, אַחֲרֵי-כֵן, וַיֶּאֱהַב אִשָּׁה, בְּנַחַל שֹׂרֵק; וּשְׁמָהּ, דְּלִילָה.". משמעות המילה "שורק" היא אחד מזני הגפנים, כפי שמוזכר בברכת יעקב אבינו לבנו יהודה – "אֹסְרִי לַגֶּפֶן עִירֹה, וְלַשֹּׂרֵקָה בְּנִי אֲתֹנוֹ" המעידה על שפע הגפנים בנחלת יהודה וחוזקן המאפשר לקשור אליהן חמורים.
אורכו של נחל שורק כ- 70 ק"מ. תחילתו כנחל אכזב בין גבעת זאב ואזור התעשייה עטרות, קילומטרים ספורים דרומית לרמאללה. מכאן הוא פונה דרומה לעבר ירושלים, ובקרבת העיר מתעקל מערבה לעמק הארזים ובקעת מוצא. כאן שב הנחל ופונה דרומה לאזור עין כרם. מכאן נוטה הנחל מערבה וחוצב פיתולים עמוקים ומרשימים בלב הרי ירושלים. הנחל יוצא לשפלת יהודה ליד בית שמש, וממשיך במתינות אל מישור החוף. נחל שורק נשפך לים ליד קיבוץ פלמחים.
הנחל במקורו הוא נחל אכזב, ורק בחלקו התחתון (אזור פלמחים) יש בו מים כל השנה. מאז תקופת המנדט הבריטי זורמים שפכי העיר ירושלים בערוץ הנחל, וכיום מוזרמים לקטע זה מי קולחין (שאינם ראויים לשתייה או לרחצה).
