ב-12 במרץ יצוין לראשונה יום צמצום בזבוז המזון (FWD) -אשר יוקדש להעלאת המודעות לבעיה ולפתרונותיה.
מטרת היום לעורר מודעות לסוגיה זו ולעודד עשיה שתוביל למניעה ולצמצום אבדן ובזבוז מזון במקור לאורך שרשרת היצור והצריכה של המזון בישראל. מטרה חשובה היא חיבור ערכי מחודש של הצרכן למקורות המזון ולמשאבים המושקעים בו לאורך הדרך, עד להגעה לצלחת.
מה יקרה ביום עצמו?
ביום זה מוזמנים ארגונים מכל המגזרים, קהילות ואנשים פרטיים, ליזום פעילויות בנושא מניעת בזבוז מזון, בהתאם לתחומי העניין והיכולות שלו. פעילויות אפשריות כוללות: אירוח הרצאה, הקרנת סרט, העברת מידע וטיפים למניעת בזבוז מזון לעובדים ו/או ללקוחות, פעילויות בגינות קהילתיות, סיורים לחוות חקלאיות, לבתי אריזה ולמפעלים ועוד.
בזבוז מזון – אתגר עולמי ומקומי.
כשליש מסך המזון המיוצר בעולם מושלך מידי שנה לפח, בעוד אחד מתוך שבעה אנשים סובל מרעב . בישראל, מושלכים מדי שנה כ-2.3 מיליון טון של מזון, שווי ערך ל- 19.5 מיליארד ש"ח , בעוד שכחמישית מאוכלוסיית המדינה סובלת מחוסר ביטחון תזונתי . לתופעה זו של בזבוז מזון השלכות חברתיות, סביבתיות וכלכליות. אחד הגורמים לבעיה זו הוא ניתוק בין הצרכן למאמץ הכרוך בגידול המזון והכנתו. אנו מאמינים כי פעילויות החושפות צרכנים לחוות חקלאיות, בתי אריזה, מטעים, שדות וכדומה עשויות לתרום לשינוי המצב.
דו"ח מבקר המדינה לשנת 2015 הצביע על ההשלכות החברתיות, הסביבתיות והכלכליות המשמעותיות של בעיית אבדן המזון בישראל בהיבט החברתי-כלכלי ובהיבט הסביבתי-כלכלי.
לדעת משרד מבקר המדינה, טיפול ממשלתי כולל ומתואם בנושא אבדן מזון הוא הדרך הראויה והאפקטיבית ביותר להתמודדות עם הנושא. כל מהלך שיביא לצמצום הפחת ועודפי הייצור, בשילוב מהלכים להצלת מזון, הנו מבורך ויסייע, בין השאר, למלחמה ביוקר המחיה ובמאמצים הלאומיים לאספקת ביטחון תזונתי לנזקקים אשר ידם אינה משגת.
